Šampita na krempiti

 Dva u jednom

Potrebno je:

Za kore:

4 jaja
8 kašika šećera
8 kašika ulja
8 kašika mleka
12 kašika brašna
1/2  kesice praška za pecivo

Fil za krempitu:

1 litar mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
3 pudinga od vanile
200 gr šlaga u prahu
2 dcl mleka

Fil za šampitu:

500 gr šećera
1 dcl vode
6 belanaca
sok od 1/2 limuna

Priprema:

Umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera, dodati jedno po jedno od 4 žumanca, neprestano muteći mikserom, dodati 8 kašika ulja, 8 kašika mleka, 12 kašika brašna i prašak za pecivo.
Od ove mase ispeći 2 kore u plehu veličine 25 x 35 cm, prethodno obložen papirom.

Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera,1 vanilin šećer,  2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Ovu masu staviti u 8 dcl vrela mleka, kuvati dok se ne zgusne.Ostaviti da se ohladi.
Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka i dodati u hladan fil.
Filovati ovako. Staviti  jednu koru u pleh gde smo je pekli, preko ceo fil za krempitu pa drugu pečenu koru. Preko kore staviti fil za šampitu koji pravimo ovako.
Skuvati 500 gr šećera sa 1 dcl vode, kuvati toliko da kad zahvatimo kašikom i povučemo stvaraju se končići tada je sirup gotov.
Umutiti  dobro 6 belanaca i dodavati malo po malo vreo sirup neprestano muteći mikserom. Mutiti mikserom dok masa ne bude mlaka. Za to vreme mućenja dodati i sok od 1/2 limuna.