среда, 14. јун 2017.

Karamel plazma torta







Potrebno je:

Za kore:

12 belanaca
12 kašika šećera
9  kašike mlevene plazme
3 kašike brašna
1 kašika kakaoa
1 kašičica praška za pecivo


Za fil 1:

12 žumanaca
200 gr šećera
2 pudinga sa ukusom karamele
7 dcl mleka
200 gr mlevenog plazma keksa
250 gr putera ili margarina
200 gr Milka čokolade sa ukusom karamele


Za fil 2:

200 gr šlag krema u prahu
2 dcl mleka


Za natapanje kora:

3 dcl čokoladnog mleka


Za premazivanje torte:

2 dcl slatke pavlake
150 gr čokolade


Priprema:


Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera dodati  3 kašike mlevene plazme, a kašiku brašna, 1 kašiku kakaoa i na vrh kašičice praška za pecivo.
Masu staviti u kalup prečnika 26 cm prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni 15 minuta.
Tako napraviti još 2 kore.
Fil1: U posudu staviti 5 dcl mlekamda se kuva. Umutiti 12  žumanaca sa 200 gr šećera dodati  2 pudinga sa ukusom karamele, 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgus ne. Kada bude mlako dodati 250 gr umućenog putera, 200 gr otopljene Milka čokolade sa ukusom karamele i 200 gr mlevene plazme
Fil 2: Umutiti 200 gr šlag krema sa 2 dcl mleka.
Filovati tortu. Na tacnu staviti 1 koru, natopiti sa čokoladnim mlekom,  premazati sa 1/2 fila 1, 1/2 fila 2, kora natopljena  mlekom,  2/2 fila 1, 2/2 fila 2.
U posudu staviti 2 dcl slatke pavlake, 150 gr čokolade i kuvati na pari ( ne sme da provri) dok se čokolada ne istopi. Dobro ohladiti i umutiti mikserom. Sa ovom kremom premazati po vrhu i okolo tortu.
Tortu ukrasiti sa ružicama od ščaga.






































































понедељак, 05. јун 2017.

Baklava sa tiritom









Potrebno je:


500 gr kora za baklavu
250 gr putera ili margarina
300 gr mlevenih oraha

Za tirit:

125 gr putera ili margarina
2 jaja
400 gr brašna

Za sirup:

1 kg šećera
1 litar vode
1/2 limuna
1 kesica vanilin šećera


Priprema:


Napraviti tirit. Umutiti 125 gr putera sa 2 jaja, dodati 400 gr brašna. Zamesiti testo oblikovati oblik valjka umotati u providnu foliju i ostaviti u zamrzivač 1-2 sata. Izrendati testo i na suvom tiganju pržiti uz stalno mešanje da dobije svetlo braon boju. Ohladiti, dodati 300 gr mlevenih oraha i izmešati.
Otopiti 250 gr putera.
Na dno odgovarajućeg kalupa staviti 2 kore premazane sa otopljenim puterom, posuti sa 2 čašike mešavine tirita i mlevenih oraha. Tako svaku koru premazati otopljenim puterom i posuti mešavinom tirita i mlevenih oraha. Na vrhu staviti 2 kore premazane puterom. Iseći baklavu na trouglove. Zagrejati rernu na 200 stepeni staviti baklavu, temperaturu smanjiti na 160 stepeni i peći 50 minuta.
U posudu staviti 1 kg šećera, 1 litar vode, 1 kesicu vanilin šećera i kad provri kuvati 10-15 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.
Sirup malo ohladiti i preliti preko tople pečene baklave. Ostaviti preko noći  da baklava upije sirup.










































петак, 02. јун 2017.

Kiflice sa džemom





Mekane posne kiflice

Potrebno je:


4,5 dcl gazirane vode
4 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
1,5 dcl ulja
prstohvat soli
1 kg brašna
šećer u prahu
1 kesica vanilin šećera
džem od šljiva
50 gr  margarina


Priprema:


U mlaku gaziranu vodu staviti suvi kvasac i 4 kašike šećera, da stane 5 minuta pa dodati, ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje i udvostruči količinu, izraditi i podeliti na 4 dela.
Svaki deo razvaljati u krug prečnika 30 cm, zrakasto iseći na 8 trouglova. Svaki trougao na vrhu malo zaseći staviti kašičicu džema i uviti  kiflicu. Tako uraditi sa svim delovima testa. Savijene kiflice staviti u kalup prethodno obložen papirom i ostaviti da stanu 20 minuta.
Na svaku kiflicu staviti parčence margarina i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.
Pečene kiflice posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.






















Domaće mekane kiflice






Potrebno je:

5 dcl mleka
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca
1 dcl ulja
1 jaje
2 kašičice soli
1kg i 100 gr brašna
50 gr putera ili margarina
semenke susama i lana

Za premazivanje:

1 jaje


Priprema:


U mlako mleko staviti 1 kašiku šećera i 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati ulje, 1 jaje,so i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Kad nadodje izraditi i podeliti na 4 dela. Oblikovati u loptice, razvaljati u krug prečnika 30 cm. Svaki krug iseći na 12 trouglova i saviti  kiflice.
Kiflice poredjati u kalup za pečenje prethpdno obložen papirom.
Kiflice premazati umućenim jajetom, posuti semenkama susama i lana i ostaviti da stanu 30-40 minuta. Na svaku kiflicu staviti parčence putera i peći na 180 stepeni 20 - 25 minuta.























Janine hrono pogačice







Potrebno je:


100 gr ovsenog brašna
100 gr ječmenog brašna
100 gr heljdinog brašna
200 gr raženog brašna
100 gr semena  suncokreta
4 kašike semena lana
3 kašike ulja od koštica groždja
1 kašičica morske soli
1 kesica praška za pecivo
3,5 dcl vode
seme susama



Priprema:


U posudu staviti ovseno, heljdino, ječmeno i rašeno brašno. Dodati mleveno seme suncokreta i lana, so, ulje, prašak za pecivo. Sve dobro izmešati, dodati vodu i zamesiti testo. Ostaviti da stane 15 minuta. Vlažnim rukama testo podeliti na 9 loptica, oblikovati pogačice premazati  vodom, posuti semenom  susama i peći na 200 stepeni 35 minuta.